昨日，本报报道了冬虫夏草（以下简称虫草）市场价格“赛黄金”后，有不少市民反映，虫草由于它的珍贵特有，价格高是无可厚非的，最担心的还是自己花了大价钱，购买到的虫草是劣质的，或是假的。

在记者走访中发现，虫草会因为它的个头和品相，以及产地影响到其价格。有业内人士透露，以市场最一般的等级为例，7-8根/克的虫草，品质不高，未经过亲眼观察的话，很难判断其优劣。

那么，市场上的虫草优劣情况如何？广大市民在购买虫草时应该如何挑选呢？

遭遇 虫草入锅煮没了 掰断后还有竹签

虫草因其不菲的价格，以及独特的功效，被不少人当作送礼的佳品。几天前，市民黄先生拿出别人去年送的虫草，准备炖鸡汤。

晚饭时，一家老小揭开炖锅的盖子，顿时香气四溢，就在家人津津有味地品尝虫草鸡汤时，细心的黄先生发现，放进炖汤的6条虫草，只剩下3条，另外3条如何都找不到了，女儿还打趣说，是不是被鸡给吃掉了。

而当黄先生夹起一根虫草品尝时，感觉虫草身子里有异物，于是掰开剩下的半截虫草，发现里面居然是一根细细的竹签。

大惑不解的黄先生上网一查，发现有网友称也曾遇到过相同的情况，且怀疑是买到了用面粉等制作的假虫草，而有竹签的虫草虽是真的，但其是断草，商家为了固定它们，所以使用竹签或牙签穿进去。

走访 市场不乏 劣质虫草

黄先生的虫草，因为是别人赠送的，虽出了问题，但也不好道出。不过他的遭遇，正说明目前市场上虫草销售的乱象，因为虫草不菲的价格，让一些心怀不轨的商家动了弄虚作假的心思。

而南宁的市场是怎样的呢？昨日，记者在东葛路某药店的中药销售区看到，这里销售的虫草分2个价格，一种是2000多元/5克，另一种是1000多元/10克。为何同样是虫草，差别却如此之大呢？销售人员告诉记者，1000多元/10克的虫草是断草、碎草。

经过仔细观察，记者发现，原来在1000多元/10克的虫草的标牌上，已经注明是虫草碎片，装在袋子中，有的是虫草断节，有的虽然完整，但却可以用肉眼看到里面穿着竹签。

不过，药店是阳光销售，完整的虫草与碎草断草都有明确的标注，不存在欺骗。但是从事虫草收购的陈先生告诉记者，在市场上，用断草以次充好的现象是有的，真正的虫草中也可能有草签，这是藏民在采摘过程中不小心弄断后，随手折根小草或竹签将其固定在一起，然后以正常价格售卖。

作假 拿别的产地虫草冒充玉树、那曲产虫草

更恶劣的是，有的奸商拿一些石膏粉或者面粉掺胶，甚至用胡萝卜等工具来雕刻虫草的模子，然后将山药粉、黄连面等颜色类似的物质填充进去，再以高价出售，牟取暴利。

采访中，有业内人士透露，在市场上，除了将断节的虫草穿竹签草签冒充完整的虫草，以及用其他材料通过模子制作假虫草外，还有的不法商人会拿其他品种的虫草，冒充青海玉树以及西藏那曲的虫草销售。

有多年虫草销售经验的孔先生告诉记者，世界上的虫草属有507种，但只有其中一种是冬虫夏草，其余的506种都只能称之为虫草。由于虫草只生长在特定的区域，因此不居住在产地的消费者基本不知道如何分辨虫草正品。所以，市场上有些不法商家以其他虫草来冒充冬虫夏草高价出售。一些常见的如亚香棒虫草、凉山虫草、蛹虫草、新疆虫草，其中比较难辨别的是亚香棒虫草，这种虫草从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多，一般它们虫体发白，所以消费者需要仔细鉴别。

辨别 观色品味 可判断虫草真假

多位业内人士称，除了要到正规商店购买外，还有一些简单的办法可以判断冬虫夏草的真假和品质。

孔先生介绍，购买时要注意外观色泽。虫草的虫体似蚕，长约3-5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，足8对（中部4对比较明显）；子座细长圆柱形，长约4-7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；断面为白色，气微腥，味微苦。

据了解，青海玉树虫草和西藏那曲虫草是品质最高的，相应的价格也是最贵的。因此，市民在挑选时，西藏那曲和青海玉树的冬虫夏草在品相上都是呈现一种鲜黄，西藏那曲的虫草虫体表面色泽较为黄净，青海玉树的虫草相对来说呈黄褐色。而其他产地的虫草颜色较为发白，或泛红而灰白。另外，青海玉树、果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，西藏那曲所产虫草眼睛颜色呈现出棕色。低海拔产的虫草，如川草和其他地区所产的虫草多为红色。而相同大小的虫草，那曲的要轻点，玉树的则显得饱满。因此，同一规格的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体较小。此外，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类似香菇味，虫草虫体整体显现出透亮油润，其他产地虫草的香味则极淡。

相关链接 如何挑选虫草

选择时，以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳虫草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。虫草掺假行为较为普遍，当消费者不能正确识别真假虫草时，选择有信誉的厂商是比较好的办法。

如何保存虫草

一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒、丹皮放在密闭的玻璃容器中，置冰箱中冷藏，冷藏温度控制在2℃-8℃为宜；如果量大或者需要放置较长时间，最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂（也可自制干燥剂，用大米在锅中用文火炒至膨大变轻，这种炒米有吸湿作用），因为刚买来的虫草都有些潮，且久置容易发霉、生虫。

购买虫草小心这些误区

误区一：虫草的产地众多，西藏、青海的虫草都是最好的。这种说法以偏概全。虫草的品质基本上遵循一个规律，海拔越高，虫草质量越好。具体以西藏那曲和青海玉树虫草品质最好；青海果洛和西藏昌都地区次之；四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质再次之；青海海东、同仁、贵德和西藏的林芝、八一地区的虫草质量相对较差。所以，西藏、青海的虫草品质良莠不齐，产地不同，药用价值差别也很大。

误区二：到青海和西藏旅游的朋友，往往都想带点当地正宗的虫草作手信，以为在产地源头可以买到正宗的虫草。而事实却恰恰相反，绝大部分的假草都是在这些地方旅游时购买发生的，就是利用了消费者的这种心理。所以，购买虫草请到有保障的地方选购。

误区三：越大的虫草药效越好。事实上这完全是被价格因素蒙蔽了，往往规格越大、价格越高的虫草，但是药效并不是同比例增长。当虫草的大小达到一定程度之后，对药效的影响差别就越不明显。譬如：如果个体都比较饱满，大小胡萝卜的营养成分口感等都是差不多的。

桂林会议旅游网http://www.glcits.com